Alimentação infantil especial: receitas para crianças a partir de três anos (II)

Já vimos algumas receitas para crianças mais velhas e hoje voltamos com novos aperitivos, simples e ricos receitas para crianças a partir de três anos, quando toda a família pode desfrutar do mesmo menu.

Hoje, oferecemos-lhe um prato de legumes, salada de lentilha (como prato principal) e outro de peixe com uma forma muito especial que deliciará os pequenos também pela aparência (e dizem que comem pelos olhos ...)

Gostamos de lembrar que, para ambos os pratos, é preferível que as pessoas mais velhas adicionem mais sal à nossa comida posteriormente, se considerarmos necessário, mas é bom cozinhar com pouco sal, para que as crianças se acostumem a comer de forma mais saudável e não sentirão falta dela. . Também será ótimo reduzir o teor de sal do nosso cardápio.

Salada de Lentilha

Salada de lentilha pode ser tomada como primeiro prato ou como prato principal, isso dependerá da quantidade e se adicionarmos certos ingredientes que o tornam um prato mais completo. Vamos considerar a salada de lentilha como prato principal, uma receita muito atraente, especialmente no verão, quando os legumes quentes são deixados para ser amados menos.

Lembre-se de que as lentilhas são muito ricas em minerais como ferro e cálcio, além de vitaminas, por isso são especialmente interessantes para a dieta das crianças.

Nós o consumimos neste verão em várias ocasiões, é muito simples de fazer e precisamos ingredientes usuais na despensa: lentilhas, tomates, pimenta, ovos, lombo de presunto ou porco, batatas (opcional), azeitonas, milho. Para temperar a salada, que é tomada fria ou quente, basta azeite e pouco sal.

As lentilhas devem ser deixadas de molho na noite anterior, a menos que sejam de boa variedade, que não precisem de imersão. Eles podem ser colocados na panela de pressão ao lado das batatas (que fornecem carboidratos) e alguns pedaços de carne magra ou presunto, se preferirmos cozidos.

Existe também a possibilidade de use lentilhas cozidas eles vendem em barcos, o natural (a versão rápida desta receita consiste em usar lentilhas desse tipo e excluir batatas que também precisam ser cozidas).

Também prepararemos alguns ovos cozidos, lembrando que o ovo é um alimento muito alergênico (principalmente o claro) e sua introdução na dieta das crianças não é recomendada até os doze meses da criança.

Quando os ingredientes esfriarem, podemos continuar adicionando o restante dos ingredientes, que são essencialmente legumes frescos (milho, tomate picado, pimenta que também pode ser assada, algumas azeitonas picadas sem osso e taquitos de presunto curado ou cozido, se não colocarmos carne magra na panela (para não acumular muita proteína de origem animal). de azeitona e uma pitada de sal (opcional) e coma!

Para outra idéia da salada de lentilha, você pode passar por este post dedicado às receitas para mulheres grávidas e a essa outra seleção de receitas frescas feitas com legumes.

Purê de peixe

Nós vamos fazer um purê de peixePara o que precisamos de peixe branco (pescada vai muito bem), queijos, purê de batatas, óleo, sal e tomate (ou ervilha cozida), pepino e azeitona para decorar o prato.

Lembre-se de que o peixe branco não é muito gordo (não excede 2%) e é mais facilmente digerível que o azul; eles também não têm o problema de alguns peixes azuis devido à contaminação por mercúrio.

O principal benefício do peixe branco é que ele contém poucas gorduras e calorias e muita proteína. Essas propriedades são o que o torna um alimento altamente recomendado para crianças. Sua carne magra é facilmente digerida e oferece vários benefícios à saúde. Todos os peixes brancos contêm um alto valor nutricional e são ricos em vitaminas do complexo B e iodo.

Esta receita requer um pouco mais de elaboração, embora você pode fazer uma versão "rústica" sem precisar dar o purê de peixe. Cozemos o peixe com um pouco de sal e, quando estiver pronto, o removemos da água (reserve o caldo) e o esfarelamos com cuidado, para que não restem ossos ou pele. Cortamos alguns queijos (ou fatias de queijo) para misturá-los com o peixe.

Com o caldo e as batatas, faremos o purê, adicionando um pouco de azeite ou manteiga, tentando engrossar. Vamos espalhá-lo em um pano de prato úmido e colocar a mistura de peixe no centro. Enrolamos o purê e a mistura para que se juntem bem e daremos uma forma alongada. Desenrole o pano e coloque o purê de peixe em um prato alongado.

Uma vez na fonte, podemos modelá-lo um pouco mais para forma de peixe. Podemos observar a azeitona, as escamas com fatias de pepino sobrepostas e os tomates cereja (ou ervilhas cozidas) agirão como bolhas. Vamos comer, marinheiros!

Por fim, lembramos que na semana passada vimos várias receitas para crianças entre dois e três anos e anteriormente para crianças mais novas. Dessa forma, ninguém ficará sem o menu.

Esperamos ter oferecido boas idéias de receitas para crianças de três anos, quando o habitual é que os pequenos já comem o mesmo que o resto da família. Em breve continuaremos com mais tópicos em nosso Especial sobre alimentação infantil.

Fotos | phil41dean, de onnoth e Joe Foto no Flickr-CC Em bebês e muito mais | Alimentação Infantil Especial: receitas para crianças menores de um ano (II), Alimentação Infantil Especial: receitas para crianças menores de um ano (I), Lanches saudáveis ​​(II), (I)