Depois de tocar a fruta, legumes, legumes, carne e peixe hoje vem um dos mais conhecidos na cozinha: o ovo.
O ovo é rico em proteínas de alto valor nutricional (que dizem aos fisiculturistas, que são infladas para limpar) e lipídios ricos em fosfolipídios com uma alta proporção de ácidos graxos poliinsaturados (ajudam a diminuir o colesterol ruim).
Quando você começa a oferecer?
É um dos alimentos com maior potencial alergênico e, portanto, Recomenda-se começar a oferecê-lo após 12 meses.
Como prepará-lo?
O ovo deve ser sempre consumido cozido devido ao risco de transmissão de salmonelas e para facilitar a digestibilidade da albumina do branco, ou seja, não é recomendado cru ou parcialmente cru (como poderia ser se não fosse muito frito, passado menos tempo na água) do preciso, na maionese caseira, ...).
Dizem que leva oito minutos para o ovo ficar bem cozido (oito minutos depois que a água começa a ferver, embora a deixemos em minha casa por dez ...).
Entre o branco e a gema, o mais alergênico é o claroÉ por isso que é recomendado oferecer a gema primeiro, a parte amarela (sim, eu sei que é óbvio, mas às vezes eles me perguntam), e alguns dias depois oferecer o ovo inteiro.
A gema pode ser misturada com um pouco de purê, pique com a carne, misture com uma sopa de letras, etc.
Existe alguma controvérsia entre a necessidade de separar a gema da branca, uma vez que ficou provado que parte do branco acaba saindo com a gema na separação.
No entanto, em muitos casos de sintomas após a ingestão de clara de ovo as crianças tinham tolerado a gema corretamente, para separar a gema e deixar claro que nada vai acontecer, é recomendável fazê-lo, apenas por precaução.
A vacina viral tripla
Na revisão de doze meses, a vacina viral tripla é normalmente administrada, o que contém vestígios de proteína do ovo. As quantidades são muito baixas e é muito incomum que uma criança alérgica a óvulos tenha problemas com esta vacina.
No entanto, são recomendadas ações especiais no caso de uma criança ser alérgica, como ficar 30 minutos no centro de saúde caso ocorra uma reação após a vacina ou administrada em um hospital se a criança sofreu reações cardiorrespiratório grave após comer ovo.
Com essas informações, quero dizer que, pessoalmente, recomendo oferecer ovos um pouco mais cedo (uma ou duas semanas) a partir do dia em que a vacina viral tripla será administrada, basicamente, descartar que a criança é alérgica ao ovo.
Como saberei se tenho que esperar com meu filho 30 minutos após a vacina se ainda não sei se ele é alérgico?
