Depois de vários dias falando sobre alimentação complementar Começo a decompor os diferentes tipos de alimentos de acordo com os grupos mais recomendados no início da alimentação complementar (vegetais, frutas, cereais e carne) e faço com os vegetais, embora pudesse ter começado com qualquer outro.
Legumes e vegetais são uma fonte interessante de fibras, vitaminas e minerais. Eles têm pouco valor calórico (adultos, para perder peso, comemos muitos vegetais) e é por isso que é recomendável dar uma pequena quantidade e acompanhá-lo sempre que possível com outros alimentos, como legumes, arroz e / ou carne.
Até 12 meses devem ser oferecidos depois de tomar o leite (porque o mais importante ainda é o leite), embora, se o bebê tomar uma mamadeira, algumas refeições possam ser feitas sem a presença de leite (porque, com duas ou três mamadeiras, é fácil chegar ao 500 ml recomendados durante a amamentação devem levar várias doses por dia para atingir a mesma quantidade).
Voltando à questão das calorias, para que você possa ter uma idéia da energia que elas fornecem, a cenoura tem 35 Kcal por 100 gramas, feijão verde 33 e tomate 19. O leite materno fornece em média 70 Kcal por 100 ml.
Suponho que, vendo esses números, você chegará à mesma conclusão que cheguei. Alguns pediatras correm para introduzir mingau de legumes e carne (ou até mingau de frutas) para que as crianças engordem e, vendo as figuras, não faz sentido.
Por um lado, deve-se levar em consideração que, se um bebê é alimentado sob demanda e é saudável, ele não precisa ganhar peso. Assim como há adultos com mais apetite e outros com menos, há crianças com necessidades mais ou menos calóricas. Assim como há adultos altos e magros, há crianças altas e magras.
Por outro lado, já vimos que os vegetais têm muito poucas calorias. Até o mingau de legumes espanhol típico com frango tem uma quantidade variável de calorias, dependendo da quantidade de frango ou óleo que é introduzida (e você não pode colocar muita carne, que consumimos proteínas), com uma média de 50 Kcal por 100 gramas de mingau, menos de 70 Kcal de leite materno.
Com isso eu quero dizer que não faz sentido depositar esperanças nos vegetais e na carne como método de engorda se eles tiverem menos calorias que o leite materno e o artificial.
Eu já disse isso em outras entradas, mas, no caso de repetir, a alimentação complementar visa fornecer novos nutrientes aos bebês, mas acima de tudo, para permitir que eles aprendam a comer como nós, adultos, e conhecemos novas texturas, cheiros e sabores. e cores
Legumes
A batata é um vegetal que pode começar a oferecer aos seis meses.
O nabo e a beterraba contêm uma grande quantidade de nitratos (se você se lembrar das entradas na água, um excesso de nitratos na dieta das crianças pode causar metemoglobinemia); por isso, é aconselhável evitá-los no início e começar com eles em direção à água. meses, quando toleram e gerenciam efetivamente esses alimentos.
A cenoura também concentra nitratos, mas contém beta-caroteno (um precursor da vitamina A) que é benéfico para os bebês. Eles podem começar a comer cenouras aos seis meses, embora existam guias que recomendam oferecer de 7 a 9 meses para nitratos (na verdade todos os vegetais concentram nitratos em maior ou menor grau, sendo os mais arriscados os que mais se concentram).
Legumes
Eles podem começar a tomá-los a partir de seis meses evitando espinafre, repolho e aspargos (e geralmente vegetais folhosos), que são ricos em nitratos e são recomendados por 12 meses.
Alguns deles podem ser: feijão verde, cebola, abobrinha (sem sementes), alho-poró, batata doce, abóbora, aipo e brócolis.
O tomate merece ser separado. É mais alergênico do que outros vegetais e muitas crianças são causadas por erupções na pele ao redor da boca (por contato), o que causa uma reação semelhante no estômago.
Há autores que o recomendam após 12 meses e outros que comentam que após 6 anos já podem tomá-lo (eu me inclino mais para seis meses e se vemos a reação da pele removê-lo).
Preparação
Eles são cozidos (legumes e verduras) com pouca água para aproveitar os nutrientes que permanecem no caldo e escorra bem para não encher o estômago com o caldo.
Quando você faz mingau de legumes, normalmente cozinha vários legumes de uma só vez. Não está errado, mas também pode ser feito individualmente, se desejado.
Um pouco de óleo pode ser adicionado para aumentar o valor calórico. Se você planeja armazená-lo por outro tempo, é preferível congelá-lo e deixá-lo na geladeira por vários dias, pois pode formar nitratos.
Os vegetais podem ser triturados ou triturados com um garfo ou você pode preparar pequenos pedaços que podem ser apanhados com os dedos. A salada russa é ideal (sem molhos ou condimentos).
Se escolhermos esta solução, devemos pensar que, aos seis meses, eles geralmente não conseguem pegar pedaços pequenos, por isso é melhor dar-lhes pedaços bastante grandes, do tamanho de seus punhos e um pouco mais, pois será o excesso que puderem. comer
Os potitos
Idealmente, a comida é o mais natural possível e é por isso que é recomendável cozinhar em casa, em vez de comprar comida para bebê. Geralmente, são recomendados para dias isolados em que você come fora ou não tem tempo para cozinhar.
Pessoalmente, eu não vejo o utilitário, porque se um dia você não pode dar legumes, então não é dado. Absolutamente nada acontece. Nesse dia, ele recebe outra coisa ou simplesmente recebe leite. Além disso, deve-se ter em mente que muitas vitaminas são perdidas no processo de fabricação e algumas marcas adicionam aditivos que podem ser alergênicos para algumas crianças.
No caso de optar por eles, é muito importante olhar para a composição porque às vezes eles introduzem alimentos muito cedo (peixe em uma panela rotulada como “a partir dos 6 meses”, por exemplo) e levam em consideração que a mistura de ingredientes já foi testada pelo bebê (que já fornecemos todos os alimentos que contém o potito em algum momento e não causou nenhuma reação alérgica).
Fotos | Flickr (superbez), Flickr (jessicafm)
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