Antes de chegar o Natal e os excessos gastronômicos ligados a festas e celebrações familiares, gosto de ser cauteloso e fazer pratos leves, principalmente para o jantar. Hoje eu sugiro isso bimi e aspargos salteados, uma receita leve ideal para o jantar que você certamente adorará experimentar.
Bimi é uma variedade de brócolis é considerado um superalimento e seu sabor e textura são muito delicados. Pode ser cozido no vapor ou grelhado e já o encontramos sem dificuldade em supermercados e grandes lojas. Com um pouco de aspargos verdes e um pouco de lacon cozido, veja que bom jantar nós preparamos.
Ingredientes para duas pessoas
- 4 raminhos de bimi, 12 aspargos selvagens, 100 g de lacon cozido, uma colher de sopa de azeite virgem, 100 ml de água e uma pitada de sal
Como fazer um bimi salteado e aspargos no jantar
Começamos cortando finamente o lacon cozido e dourando-o na panela com uma colher de azeite extra-virgem, que será a única gordura que teremos no prato. Enquanto dourar, cortamos as gemas de aspargos e as reservamos. As hastes são picadas em pedaços pequenos e incorporadas na panela.
Com o bimi, cortamos as pequenas árvores ou corsages, reservando os talos para fazer outras receitas, como purê de legumes e outras preparações adequadas para esse período.
Adicione os buquês de bimi, adicione os 100 ml de água e uma pitada de sal e aumente o fogo. Quando começa a ferver, cubra a panela com a tampa de uma panela e deixe cozinhar por três ou quatro minutos.
Por fim, adicione as gemas de aspargos e refogue por mais um minuto ou dois, servindo imediatamente. O vegetal está em seu ponto, com uma cor radiante Isso torna muito palatável.
Tempo de processamento | 20 minutos
Dificuldade | Fácil
Degustação
Esta receita de bimi salteado com aspargos e lacon é ideal como prato único na hora do jantar. Com uma porção de pão e um pedaço de fruta, você se sentirá bem satisfeito, devido ao seu alto teor de fibras.
