Marmitako de salmão A receita de peixe mais suave que todos gostarão

O salmão norueguês fresco é um peixe criado através de um sistema de aquicultura, o que reduz o risco de mercúrio de outros peixes grandes, como atum ou bonito. É por isso que queríamos fazer com isso Receita de Marmitako de salmão, um tradicional ensopado de frutos do mar que toda a família vai gostar.

Trata-se de uma versão suave desta receita tradicional, cuja origem vem dos barcos de pesca ao preparar uma chaleira com um ensopado de batatas com legumes e verduras, aos quais os pedaços de peixe foram adicionados - normalmente bonitos do norte. Hoje tornamos tudo muito simples e passamos pelo liquidificador para que as crianças possam se divertir conosco e se acostumarem a comer mais pratos de peixe.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 cebolinha, 1/2 pimenta vermelha, 3 batatas médias, 2 lombo de salmão norueguês (cerca de 300 g), duas colheres de sopa de molho de tomate, caldo de peixe

Como fazer um marmitako de salmão

Começamos a preparar a base do ensopado, para a qual cortamos a cebolinha e a pimenta em pedaços pequenos e deixamos ferver. Sendo também para crianças nós não usamos alho. Quando a cebola estiver escalfada, adicione as batatas e a colher de tomate, mexendo bem, para que tudo fique impregnado.

Cubra com caldo de peixe e deixe ferver até que as batatas estejam muito cremosas e podemos quebrá-las sem dificuldade com um garfo. Será necessário cerca de vinte minutoss para que eles permaneçam no seu ponto.

Removemos cuidadosamente as batatas, esmagamos o molho para não tropeçar e reintegram as batatas, adicionando também os dados de salmão. Também podemos adicionar um pouco mais de caldo se percebermos que era muito grosso.

Deixe cozinhar por dois ou três minutos para que o salmão fique muito suculento e apagamos o fogo, deixando a panela coberta e levando-a para a mesa onde a serviremos imediatamente para levar este ensopado quente.

Tempo de processamento | 30 minutos
Dificuldade | Fácil

Degustação

Experimente este delicioso prato de Marmitako de salmão Acompanha-o com uma salada leve e você terá um menu completo e saboroso para toda a família. Sendo um peixe limpo e suculento, nossos filhos o apreciarão com certeza. Para os mais pequenos, podemos esmagar as batatas com o caldo, formando uma espécie de purê.