Eu gosto deste artigo de Jesús Garrido no My Pediatrician Online e gosto porque dá uma visão muito clara sobre a contribuição de açúcares e fibras quando as crianças tomam frutas naturais, comparando-o com o suco natural de frutas (e não digamos a embalagem, que pode estar perdendo a verdade com as mensagens da embalagem).
Aqui já dissemos que a melhor bebida em qualquer situação é a água (mesmo quando praticam esportes, se for recreativo). Porque suco natural ", é uma versão muito pobre da fruta", não é ruim, mas não contém fibra, e os níveis de açúcar aumentam acima do que ocorre quando a criança come um pedaço de fruta; portanto, a opção mais saudável será a fruta em uma mão e se com sede) um copo de água no outro.
Parece que, atualmente, não precisamos ficar tão obcecados com vitaminas, porque as deficiências causadas por um déficit são menos freqüentes e graves, comparando-as com o problema da obesidade infantil. E é essa crença equivocada que nos leva a consumir sucos de qualquer tipo
O processo de absorção de nutrientes ao comer frutas é o seguinte: a fibra retarda a absorção do açúcar, portanto os níveis deste último ainda são adequados para eliminar a fomee, no entanto, não resta açúcar e é armazenado na forma de gordura.
Obviamente, se tivéssemos que escolher entre bebida açucarada, suco embalado e suco natural, escolheríamos primeiro o último, mas acho que é sempre mais fácil ter água, certo?
Sucos embalados e misturas de suco (embalados) com outras coisas - por exemplo, com leite - podem conter açúcar adicionado, e mesmo quando o rótulo não explica que eles não são transportados, é possível que eles transportem extratos de outras frutas (abacaxi ou uva, por exemplo), ricas em açúcar naturalisto é, é uma bebida enriquecida com açúcar.
Em resumo: a fibra do vegetal e da fruta supõe uma maneira saudável de consumir os carboidratos em que se decompõem: esse é o segundo nutriente essencial desses alimentos (o outro são as vitaminas). No entanto, os sucos naturais eliminam as fibras e, com elas, a possibilidade de comer um alimento mais completo.
