Uma das preocupações mais modernas que os pais têm sobre a educação de nossos filhos é a qualidade da comida que lhes damos. É algo relativamente comum, já que em outras ocasiões eles tinham o suficiente para encontrar algo para comer. A melhoria das condições de vida e o desembarque da indústria no campo, bem como a melhoria das técnicas de conservação fizeram com que o acesso aos alimentos e a variedade destes melhorassem consideravelmente.
Com o tempo, tudo isso melhorou e hoje ninguém fica surpreso ao comer uma vitela argentina em um restaurante nas margens do Mediterrâneo ou em um prato pré-cozido que chega do Vietnã. Mas tudo isso traz problemas e é que, para manter o estado e o bom aspecto dos alimentos, começaram a usar diferentes compostos, além de aumentar a produção de matéria-prima. Nem tudo acabou sendo muito saudável e muitos foram afetados por essas práticas. Atualmente, as coisas mudaram e há uma infinidade de análises, testes e controles para a segurança dos alimentos, mas ainda há quem afirme que ainda existem perigos e nós, como pais, nos perguntamos: O que nossos filhos comem é saudável?
No caso dos meus filhos, durante a amamentação, era minha esposa que se preocupava com uma alimentação saudável, algo que nem sempre temos em mente ou pelo menos não tínhamos antes de nos tornarmos pais. Quando começamos a introduzir alimentos complementares, foi quando comecei a me preocupar um pouco mais com os produtos que consumíamos em casa, não era algo exagerado, simplesmente seguimos as recomendações básicas e um pouco de bom senso ao tentar manter uma dieta equilibrada.
Foi no meu ambiente de trabalho, onde percebi que as pessoas tomavam a comida e a de seus filhos de uma maneira muito mais intensa. Vi quantas pessoas verificaram os rótulos de composição dos alimentos que compraram e até pararam de consumir certos alimentos porque continham substâncias que poderiam ser prejudiciais. quimofobia no nosso ambiente.
Um pequeno experimento
Vamos fazer um pequeno experimento, se você me deixar.
Você compraria algo que carregasse essa composição?
INGREDIENTES: água (75%), açúcares (12%) (glicose (48%), frutose (40%), sacarose (2%), maltose (<1%)), amido (5%), fibra E460 (3%) , aminoácidos (ácido glutâmico (19%), aspártico (16%), histidina (11%), leucina (7%), lisina (5%), fenilalanina (4%), arginina (4%), valina (4%) ), Alanina (4%), Sserina (4%), Glicina (3%), Treonina (3%), Isoleucina (3%), Prolina (3%), Triptofano (1%), Cistina (1%), Tirosina (1%), Metionina (1%)), ácidos graxos (1%) (palmítico (30%), ácidos graxos OMEGA-6: ácido linoleico (14%), ácido graxo OMEGA-3: ácido linolênico (8%), oleico (7%), palmitoleico (3%), esteárico (2%), ácido láurico (1%), ácido mirístico (1%), cáprico (<1%)), resíduo seco (<1%), fitoesteróis, E515, ácido oxálico, E300, E306 (Tocoferol), filoquinona, tiamina, CORES (E101 amarelo-laranja (riboflavina), cor marrom-amarelo E160a), SABORES Etanoato de (3-metilbut-1-ilo, etanoato de 2-metilbutil, 2-metil-1-OL, 3-metil-butil-1-OL, 2-metil-hidroxi-3-metil-butanoato, 3-metilbutanal, etil-hexanoato , butanoato de etilo, acetato de pentilo), 1510, agente de maturação natural (GAS etileno).
Bem Espero que sua resposta seja afirmativa É um produto muito nutritivo, que ajuda as suas defesas (no inverno e a qualquer momento) e com um ótimo sabor. Nós falamos sobre banana, que por sinal é mais eficaz na prevenção de resfriados do que os produtos famosos cujo anúncio se parece com um capítulo dos x-men em vez de um produto lácteo.
Ainda mais assustadora é a composição de um simples ovo de galinha, os que são tão bons são fritos e acompanhados de um pouco de linguiça.
INGREDIENTES : AQUA (75,8%), aminoácidos (12,6%) (ácido glutâmico (14%), ácido aspártico (11%), valina (9%), arginina (8%), leucina (8%), lisina (7%), serina (7%), fenilalanina (6%), alanina (5%), isoleucina (5%), prolina (4%), tirosina (3%), treonina (3%), glicina (3 %), histidina (2%), metionina (3%), cistina (2%), triptofano (1%)); ÁCIDOS GORDOS (9,9%) (ácido octadecenóico (45%), ácido hexadecanóico (32%), ácido octadecanóico (12%), ácido eicosatetraenóico (3%), ácido eicosanóico (2%), ácido docosanóico (1%), ácido tetracosanóico (1%), ácido octanóico (<1%), ácido decanóico (<1%), ácido dodecanóico (<1%), ácido tetradecanóico (<1%), ácido pentadecanóico (<1%), ácido heptadecanóico (<1%) , Ácido tetradecenóico (<1%), ácido hexadecenóico (<1%), ácido eicosenóico (<1%), ácido docosenóico (<1%), ácido graxo ômega-6: ácido octadecadienoico (12%), ácido graxo OMEGA-3 : Ácido octadecatrienóico (<1%), ácido eicosapentaenóico (EPA) (<1%), ácido graxo OMEGA-3: ácido DOCOSAHEXAENÓICO (DHA) (<1%)); Açúcares (0,8%): (glicose (30%), sacarose (15%), frutose (15%), lactose (15%), maltose (15%), galactose (15%)); CORES (E160c, E160), E306, E101; SABORES (fenilacetaldeído, dodeca-2-ENAL, hepta-2-enal, hexadecanal, octadecanal, pentan-2-ONA, butan-2-ONA, acetaldeído, formaldeído, acetona ); SHELL (E170), TAMBÉM CONTÉM benzeno e derivados de benzeno, ésteres, furanos, compostos e terpenos contendo enxofre.
Acho que se tivéssemos que rotular cada ovo com tudo o que ele contém, uma dúzia deles ocuparia o mesmo que um pacote de latas de refrigerante, ou talvez tivéssemos que vendê-los com uma lupa para ver seus ingredientes (agora que penso nisso, faz isso isso acontece agora?)
Visto dessa maneira, talvez não compremos esses produtos tão levemente, o que seria um tremendo erro Eles são alimentos básicos em uma dieta equilibrada. Mas quando eles falam conosco em termos químicos, parece que tudo é menos confiável e estranho, menos "caseiro". E nosso cérebro, que por pouco tempo evoluiu desde que damos o bife de mamute, associa o desconhecido ao perigoso e, portanto, cura a saúde.
Uma coisa deve ficar clara e que os controles sanitários aos quais os produtos alimentares estão sujeitos hoje estão nos permitindo estender nossa existência, juntos, é claro, a outros fatores.
Para onde eu quero ir?
Hoje em dia, quem diz que os dias podem dizer anos, estamos vendo um confronto entre os dois lados, para chamá-lo de alguma forma. Por um lado, temos um nova tendência, A chamada "ecológico" ou aquele formado pelos produtos rotulados pela sílaba já arquifamosa "BIO" e por outro lado eles ainda estão as grandes multinacionais com seus produtos ao longo da vida, com seus conservantes, corantes e intensificadores de sabor.
E quem são os mocinhos? Bem, da minha humilde opinião nenhum. Nem são tão ruins quanto são pintadas, nem outros têm tantas virtudes quanto anunciam ou pelo menos tantas que justificam seus preços exorbitantes. Eles não nos envenenam, pelo menos na maioria dos casos, nem nos fazem viver 200 anos. E é o que ele tem que viver, que mata (embora pareça bobagem dizer isso) e, por enquanto, não temos solução (porém, temos algumas correções).
Mas aqui você tem nossos filhos e a comida deles. Após este aperitivo e em entradas futuras, tentarei trazer alguma luz sobre vários aspectos relacionados à alimentação de nossos filhos.
