Quero terminar o ano com uma receita leve, para não sentir peso nesta noite passada e enfrentar uma véspera de Ano Novo mais leve, com mais energia. É por isso que vamos preparar um mousse de barriga de atum, uma espuma deliciosa e macia para fazer uma salada de Natal.
Esta receita é barata e deliciosa, e é preparada rapidamente. Como você pode fazer isso com antecedência e salvá-lo na geladeira até que seja trazido para a mesaPode ser uma boa opção para reforçar seu cardápio hoje à noite ou uma idéia para começar o ano com idéias diferentes. Certamente você ama isso.
Ingredientes para 4 pessoas
- Uma lata de barriga de atum, creme líquido, mexilhões, alface variada, tomate, pimenta, cebola a gosto
Como fazer uma mousse de salada de atum na barriga
Para fazer a mousse, abrimos a lata de ventresca e retiramos seu conteúdo, tentando drená-la bem para que não haja muito óleo. Ajudados por um garfo, esfarelamos a barriga do atum para que possa ser bem misturada com o chantilly.
Com um robô de varas, montamos o creme muito firme. Lembre-se de que, para montar bem, é necessário que o creme contenha 35,1% ou mais de gordura e que esteja muito frio na geladeira até a hora de montá-lo. Depois que o creme é montado, misturamos com o atum triturado com movimentos envolventes. Nós reservamos
Preparamos o restante de nossas saladas com mousse de ventresca, para a qual limpamos bem e cozinhamos os mexilhões retirando-os após as conchas e reservando-os frios. Finalmente preparamos um vinagrete com um tomate, meia cebola e pimenta verde, picada muito pequena e misturada com azeite de oliva extra virgem e vinagre a gosto.
Montamos o prato colocando a mousse de barriga de atum no centro de um prato, com a ajuda de um molde de revestimento e nós decoramos com mexilhões e outros produtos Nós temos em casa. (Se você tiver camarões que sobraram do Natal, eles podem ficar ótimos) e damos um pouco de altura com a salada de folhas verdes. Terminamos com uma série de azeite extra-virgem a gosto.
Tempo de processamento | 30 minutos Dificuldade | Metade
Degustação
Claro que é mousse de ventresca de atum você gosta pela leveza e pelo sabor intenso e ao mesmo tempo delicado. Como acompanhamento de um prato de peixe ou mesmo como prato principal, esperamos que esta receita lhe convenha esta noite. ¡¡¡¡Feliz Ano Novo!!
