Hoje, 27 de maio é comemorado na Espanha em Dia celíaco nacional. Há muitas crianças diagnosticadas com o doença celíaca, caracterizada por intolerância permanente ao glúten, proteínas presentes no trigo, cevada, centeio (CBT) e provavelmente aveia.
Se você não é um filho ou um parente próximo, quase todo mundo tem um celíaco conhecido e, embora pouco a pouco as coisas estejam melhorando para este grupo, ainda há um longo caminho a percorrer para melhorar a qualidade de vida das pessoas que aprenderam a fazê-lo. viver sem glúten.
Acredita-se que meio milhão de pessoas possam sofrer de doença celíaca na Espanha, mas é uma condição subdiagnosticada da qual apenas 50.000 casos confirmados são conhecidos.
Existem várias associações que lutam por mudanças de todos os tipos, como melhoria no diagnóstico, melhor rotulagem de produtos, maior monitoramento e controle de produtos sem glúten e maior conscientização das empresas.
O lema deste ano é "Todos somos um. Um é tudo ”, com o qual se pretende conscientizar a necessidade de estarmos todos unidos diante do problema.
Atualmente, a idade do diagnóstico é de 3 anos, mas com a implementação do protocolo de diagnóstico precoce se pretende reduzir. A doença celíaca é a doença intestinal crônica mais frequente na Espanha e o único tratamento conhecido é ter uma dieta sem glúten ao longo da vida. Embora não exista uma maneira eficaz conhecida de evitá-lo, pesquisas recentes sugerem que a amamentação com pequenas doses de glúten pode prevenir a doença celíaca
Conhecemos cada vez mais casos e, embora pareça que o mundo está desmoronando quando uma criança é diagnosticada com a doença, você precisa se reinventar e mudar completamente seus hábitos alimentares.
Esperamos que o progresso continue para que essas crianças possam ter uma melhor qualidade de vida nos próximos anos. Caso sirva os pais de crianças celíacas, o Direct to the Palate geralmente oferece deliciosas receitas sem glúten para os celíacos.
