Os vegetais são os alimentos que geralmente causam grandes problemas na alimentação infantil. As crianças tendem a rejeitá-las porque não gostam delas e os pais fazem todo o possível para disfarçá-las para que elas passem despercebidas nas refeições, mas devemos saber que Não é bom camuflar os vegetais para as crianças. Nós lhe diremos o porquê.
As crianças experimentam o que é conhecido como neofobia, o medo de experimentar novos alimentos, um distúrbio bastante comum na infância. As crianças precisam levar o seu tempo e uma boa dose de paciência dos pais para acabar aceitando-as.
Mas a melhor coisa para evitar que as crianças sofram dessa aversão a novos alimentos, e principalmente aos vegetais, que ocupam o lugar menos gracioso das preferências das crianças, é acostumar as crianças a Experimente novos sabores sem camuflá-los desde que eles começam a comer sólidos.
Legumes na dieta das crianças
Os vegetais são essenciais na dieta das crianças porque são um importante fonte de fibras, vitaminas e minerais. Eles estão no segundo nível da pirâmide nutricional, juntamente com os frutos, embora, devido à sua importância, haja quem proponha que ocupem o primeiro nível em vez de cereais.
Graças à sua contribuição de fibras vegetais, favorecem o trânsito intestinal, também possuem poucas calorias (por isso é recomendável acompanhá-las com legumes, arroz e carne), com pouca proteína e gordura e muita água. Eles atuam como antioxidantes, protegendo contra doenças crônicas e ajudando a manter a saúde de tecidos como a pele e as mucosas do corpo.
Introdução de vegetais na dieta das crianças
Como eles começam com a alimentação complementar, após seis meses, eles podem começar a experimentar lentamente vegetais como batatas, batatas doces ou batatas doces, ervilhas, feijões verdes, abobrinha, abóbora, alho-poró, aipo, brócolis.
Recomenda-se dar-lhes depois de tomar leite, porque o leite ainda é o mais importante, mas sim experimente legumes, sempre um por ume combine-os para conhecer novos sabores e texturas.
A partir dos seis ou sete meses, conforme recomendação do pediatra, cenoura, tomate, couve-flor, cebola e aspargo, cogumelos, espinafre, couve, beterraba, nabo, aspargo, acelga e vegetais folhosos em geral por seu alto teor de nitrato.
Maneiras de preparar vegetais sem camuflá-los
Quando se trata de bebês com menos de um ano, ao prepará-los, eles são cozidos com pouca água para aproveitar os nutrientes que permanecem no caldo e drenam bem.
Eles podem ser esmagados para fazer mingau ou esmagá-los com o garfo ou cortá-los em pedaços pequenos para que o bebê possa pegá-lo com os dedos. Para adicionar valor calórico e algum sabor, você pode adicionar um pouco de azeite.
Não camuflá-los não significa que não sejam saborosos. Existem centenas de maneiras de preparar vegetais, sem escondê-los, para que sejam mais saborosos para os pequenos.
Não devemos pressioná-los ou forçá-los a experimentar novos alimentos, porque eles podem produzir o efeito oposto ao desejado, atrasando sua aceitação.
Camuflar significa esconder e esconder o sabor dos vegetais não é o que queremos, se pretendemos acabar aceitando-os. Você precisa colocar a imaginação para prepará-los de diferentes maneiras, combinando-os com diferentes alimentos, até que sejam mais agradáveis, mas sem pretender escondê-los.
A única coisa que temos escondendo legumes na preparação das refeições é que eles não os conhecem. Conhecê-los, prová-los, tocá-los, sentir sua textura, seu gosto, sua cor, é o modo como as crianças se familiarizam com eles. Portanto, quanto mais cedo eles tornarem mais natural, será para eles.
Se, ao prepará-los, os camuflarmos "para que não saibam que estão lá", a criança nunca perderá o senso de ignorância em relação à comida e eles nunca saberão se você quer ou não.
Os bebês geralmente os aceitam melhor e, se não, devemos continuar tentando com muita paciência. Dizem que são necessárias até dez tentativas para que a criança aceite ou rejeite permanentemente um alimento. Às vezes, a comida que eles não queriam provar, ao mesmo tempo em que a aceitavam sem problemas.
Mas as crianças tendem a ser um pouco mais velhas que as mais relutantes em comer vegetais. É quando temos que mostrar toda a nossa imaginação para prepará-los sem camuflá-los, porque Não é bom camuflar os vegetais para as crianças. Eles podem gratinar com queijo, preparar um bolo de caramelo, pudim de cenoura, omelete de acelga ou alguns petiscos de espinafre.
Desta forma, o vegetal parece, não é camuflado, recebe o sabor de outros alimentos, mas a criança sabe que os consome.
Finalmente, a melhor maneira de fazer com que as crianças se interessem em conhecer novos sabores é envolvê-las na preparação de alimentos. A motivação é muito importante quando se trata de comer e, ao participar da preparação dos pratos, eles se sentem mais motivados quando se trata de experimentá-los.
