Uma das frases que ouvimos mais de uma em nossa infância e podemos continuar dizendo hoje é a de "Depois do leite, você não pode beber suco de laranja, porque é cortado". Existem variantes dessa premissa: depois do leite, ou com leite, suco de laranja ou qualquer outro suco de fruta, o próprio pedaço de fruta ...
O caso é que é uma premissa falsa, um mito sem fundamentoBem, é até saudável combinar laticínios do café da manhã com frutas ou suco de frutas naturais, incluindo laranja e outras frutas cítricas, é claro.
A principal razão apontada para indicar que leite e sucos não devem ser misturados é que o suco de frutas é ácido. Se você beber leite e suco de laranja, o leite será cortado por ácido, e poderá ficar mal e causar diarréia, vômito, má digestão ou apenas desconforto.
Mas esse raciocínio não faz sentido, porque se o leite vai encontrar algo realmente ácido em seu caminho através da digestão, é exatamente isso que o próprio sistema digestivo contém. Durante a digestão, como resultado da segregação do ácido clorídrico, a acidez do estômago é muito maior que a do suco de laranja ou qualquer outra fruta.
Portanto, a idéia de que leite e suco de laranja não podem ser misturados é infundada, pois o leite que bebemos, acompanhado ou não de outros líquidos, proveniente de outros alimentos ou não, será cortado assim que possível. Entre no estômago. E o leite cortado não se sente mal.
De fato, consumimos muitos produtos lácteos que são realmente "leite cortado", como iogurtes e outros produtos que precisam de açúcar para neutralizar a acidez, queijos ... Existem até receitas de biscoitos ou molhos variados nos quais o "efeito de" corte "no leite, ao qual é adicionado vinagre ou suco de limão ...
A verdade é que isso mito de não misturar leite e suco de laranja Pode derivar da má aparência e cheiro que o leite cortado adquire, mas já podemos imaginar a aparência e o aroma que terão o conteúdo do estômago no meio do processo digestivo e em qualquer refeição, incluindo leite ou não ...
Em definitivo, para um bom leite de café da manhã combinado com frutas (em pedaços ou em sucos), sinta-se bem juntamente com o restante dos componentes de um café da manhã completo e equilibrado, o que quase nunca podemos pagar devido à falta de tempo, mas que deve ser procurado todos os dias, especialmente para nossos filhos.
