Você pode pensar que uma fritura pode não ser a mais recomendada para ninguém, mas também faz parte da nossa dieta e, claro, também a dieta das mulheres grávidas, é claro que, sem abusar dos bolinhos, é tão saudável quanto qualquer outro tipo de cozinhar aos quais decidimos nos submeter a qualquer um de nossos alimentos. Hoje eu quero apresentar uma couve-flor com amêndoas, pode servir como acompanhamento perfeito para um menu especial.
O couve-flor É uma ótima fonte de fibras e vitaminas dos grupos B e C, é fantástico para a formação de colágeno, ossos, dentes e glóbulos vermelhos, favorece a absorção de ferro e protege contra infecções. Também fornece potássio, magnésio e combinar.
Os ingredientes para 4 pessoas
1 couve-flor pequena, 250 gramas de batata pequena, 100 gramas de amêndoas fatiadas, farinha, 3 dentes de alho, pimenta, sal, azeite e noz-moscada.
Preparação de couve-flor com amêndoas
Corte a couve-flor em galhos, salgados e cozidos até ficarem al dente, dependendo da espessura das hastes cerca de 20 minutos. Nós os drenamos e reservamos.
Descasque e ferva as batatas. Nós os drenamos e reservamos também.
Farinha levemente as hastes de couve-flor e frite-as em bastante óleo quente, até dourar. Nós os removemos, drenamos e reservamos em papel absorvente.
Em outra panela com um pouco mais de óleo limpo, torrada levemente, mexendo continuamente, amêndoas em filetes, reserve-as em papel absorvente.
Na mesma amêndoa, douramos o alho picado e, quando começam a dourar, acrescentamos as batatas cozidas e as douramos um pouco.
Tempo de preparação | 15 minutos Tempo de cozimento | 25 minutos Dificuldade | Baixo
Degustação
Apresentaremos no prato as batatas, ao lado da couve-flor, polvilhadas com as amêndoas torradas, com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada e regadas com um pouco do mesmo óleo do alho e da batata frita.
Temos que ter cuidado ao assar as amêndoas, lembre-se de que elas ainda estão torradas, mesmo depois de removê-las da panela.
