Hoje apresentamos isso creme de cenoura, um primeiro e leve e excelente prato, que nos ajudará a iniciar qualquer menu, ao meio-dia e à noite.
Este creme de cenoura nos dá carboidratos, iodo (essencial na gravidez para o correto funcionamento dos hormônios da tireóide envolvidos no crescimento do feto), pró-vitamina A, (contribui para o bom crescimento e desenvolvimento ósseo e a proteção do organismo contra infecções), vitamina E, folatos, vitamina B3, potássio, fósforo, magnésio e cálcio.
Os ingredientes para 4 pessoas
1/2 quilo de cenoura, 1 litro de caldo de galinha, 1 ramo de aipo, 1 cebola pequena, 1/2 litro de leite desnatado, água, salsa, sal e pimenta.
Preparação de creme de cenoura
Limpamos as cenouras e as cortamos em fatias finas. Limpamos o aipo, removemos os nervos e picamos, descascamos a cebola e picamos.
Nós cozinhamos o caldo de galinha, cenoura, cebola e aipo em fatias.
Quando as cenouras estão macias, todas as passamos pelo liquidificador, até obter um purê fino.
Adicione o leite quente, mexa bem e tempere com sal e pimenta.
Tempo de preparação | 10 minutos
Tempo de cozimento | 25 minutos
Dificuldade | Baixo
Degustação
Serviremos o creme de cenoura com salsa picada polvilhada por cima.
Se não tivermos caldo de galinha, podemos substituí-lo por uma pílula de caldo e um litro de água.
Se percebermos que, durante o cozimento, ficamos aquém do líquido, podemos adicionar mais caldo ou água.
