Algumas crianças adoram leguminosas, mas outras não as consideram tão atraentes. No entanto, é um alimento altamente recomendado por suas propriedades, por isso deve ser introduzido na dieta de toda a família. Temos que banir a ideia de que leguminosas são tomadas apenas em pratos quentes, especialmente agora que as mangas chegam.
Leguminosas são saudáveis e deliciosas em saladas, Você já experimentou? Grão de bico, feijão ou feijão, lentilha ... não há vegetais que resistam a uma combinação fresca que seja muito atraente no verão, receitas frescas e nutritivas com muitas combinações possíveis.
Leguminosas são muito ricas em ferro, vitaminas, hidratos de absorção lenta, fibras e proteínas; Eles não incluem gorduras saturadas e outros minerais como cobre, magnésio, cálcio e vitaminas como ácido fólico.
Eles podem ser introduzidos na alimentação complementar após seis meses, melhor inicialmente sem pele (para evitar risco de asfixia e flatulência). No entanto, se houver risco de alergias, a introdução de leguminosas geralmente é adiada em dois anos.
Mas, em geral, para crianças que as aceitam bem e quando a maioria das refeições já foi introduzida na alimentação complementar, essas leguminosas são deliciosas em saladas: grão de bico, lentilha, feijão, soja (é considerado altamente alergênico, por isso é recomendável começar a oferecer aos 12 meses)… Em seguida, temos as tenras sementes de leguminosas que são consideradas vegetais: ervilhas e feijões.
As saladas de legumes devem conter esses alimentos cozidos e, uma vez resfriadas, são misturadas ao restante dos ingredientes e temperadas a gosto, de preferência com azeite e quase sem sal. Um ovo cozido, queijo, pedaços de presunto cozido, atum, nozes, sementes, arroz ... são algumas das idéias para combinar legumes em saladas. Naturalmente, adicionamos outros vegetais: milho, tomate, alface, pepino, azeitonas ...
Aqui deixamos alguns receitas saborosas para saladas frias e temperadas de legumes, de nossos companheiros de Direct to the palate e Vitónica:
Receitas de salada de legumes
Salada de grão de bico agridoce (foto superior).
Salada de lentilha com arroz e legumes
Salada de Atum e Lentilha
Salada de lentilha com queijo de abóbora e cabra
Salada de Lentilha com Chouriço
Salada de arroz de camarão e lentilha
Salada de legumes variada
Salada de lentilha e queijo de cabra de verão
Salada de Feijão e Surimi
Salada de feijão branco quente com legumes assados
Salada de lentilha temperada com coentro e camarão
Salada de arroz e legumes
Salada de lentilha preta quente
Salada de Feijão (vídeo)
Salada de grão de bico e atum com vinagrete de mostarda
Salada com feijão preto e milho
Feijão com gulas em vinagrete
Salada de Pepino de Lentilha
Salada de lentilha e frango
"Empedrat": salada de bacalhau com feijão branco
Esperamos que essas idéias de receitas de salada de legumes Você os acha deliciosos, a maioria é muito simples de fazer. E, acima de tudo, queremos que os pequenos da casa desfrutem de seu gosto enquanto se beneficiam de suas propriedades. Bom proveito!
