Depois de sugerirmos um canapé gratinado para o aperitivo e um prato de polvo com batata doce, é a vez do prato principal da reunião de família, e optamos por preparar um Vitela assada com enfeite de baunilha, uma receita de Natal, fácil e delicioso.
Optamos por fazer este prato com um pedaço de balada de vitela branca, mas você ainda pode assar com rodela, canto, lombo ou qualquer bom corte para assar que encontrar no açougue. Ele aroma suave de baunilha de purê de batatas e molho de mel e tomilho Eles acompanham uma carne tenra e saborosa.
Ingredientes para 6 pessoas
- 1 pedaço de 1,4 kg de baunilha de vitela branca, 3 colheres de sopa de mel, 1/2 colher de sopa de molho de soja, tomilho fresco
- Para purê de baunilha, 2 batatas, 1 pitada de creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 fava de baunilha, sal
Como fazer vitela assada no forno com guarnição de purê de baunilha
Purê, cozinhamos duas batatas de bom tamanho, descascadas e em pedaços por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, abrimos a baunilha, fazendo um corte longitudinal e removendo o interior raspando com uma faca.
Quando as batatas estão cozidas, escorremos e esmagamos com um garfo em uma tigela, adicionando uma pitada de creme líquido e misturando bem. Depois adicione a manteiga e a baunilha, mexendo energicamente até obter uma textura fina. Se necessário, adicione um pouco de água do cozimento das batatas.
Para a vitela, Preparamos uma marinada misturando a soja com o mel em uma tigela e envernizamos a vitela com essa preparação. Em uma panela quente, doure a peça antes de colocá-la no forno em um prato onde deixamos cozinhar por 1 hora e 15 minutos a 170º.
Em seguida, deixe a carne descansar 15 minutos no forno e filé. Com os sucos da cozinha e um pouco mais da marinada que sobrou, nós fazemos um molho, deixando cozinhar em uma panela com alguns raminhos de tomilho por 5 minutos. Servimos um fio de molho na carne e o restante em uma molheira separada.
Tempo de processamento | 2 horas
Dificuldade | Receita fácil
Degustação
Está Receita de rosbife assado com guarnição de purê de baunilha É tão rico e tão simples que certamente é uma boa opção se você ousar prepará-lo em uma das reuniões de família que ocorrerão nos próximos dias. Com uma sobremesa como peras em massa folhada com recheio surpresa, um menu delicioso e inesquecível. Boas festas a todos.
