O último relatório Eroski Consumer mostra que “O poder de compra das famílias espanholas está afundando”. Um aumento no desemprego de mais de 24% e uma redução nos salários das pessoas que mantêm emprego são evidentes na economia familiar. Não há escolha senão impor cortes, mas onde cortar quando estratégias de sobrevivência puras já foram adotadas?
Os especialistas em nutrição concordam que, com o orçamento limitado, as melhores escolhas não podem ser feitas, e ocorre um desequilíbrio nutricional. Em agosto e setembro deste ano, foi realizada uma pesquisa on-line com 2.000 pessoas entre 25 e 69 anos. Todos os entrevistados foram responsáveis em casa pelas decisões na compra de produtos alimentares (sozinhos ou compartilhando com outras pessoas).
Nos últimos cinco ou seis anos, 92% dos entrevistados pela Eroski Consumer estão comparando os preços de produtos alimentícios; e 83, prestem mais atenção às ofertas ... 77% adquirem produtos com etiqueta branca
Todos os meses, as famílias pesquisadas pelo EROSKI CONSUMER dizem gastar um média mensal de 343 euros. Na Galiza, esse valor chega a 368 euros, enquanto em Navarra os calcula em 295 euros. A Pesquisa de Orçamento Familiar do INE em 2013 parecia indicar que o orçamento familiar para alimentos já havia sido reduzido em 10,5% desde o início da crise em 2008.
Além de procurar mais e comparar, os consumidores substituem os alimentos considerados caros, pelos mais baratos, moderando a quantidade de produtos que compram; bem como qualidade, de acordo com 51% dos entrevistados.
Tendências insanas relacionadas à crise
Quase um quarto das pessoas que participaram da pesquisa afirmam que a dieta atual é menos saudável devido à diminuição do poder de compra e aumento de preços.
Entre as tendências insanas observadas, está o aumento do consumo de doces e tortas industriais baratos (de qualidade nutricional muito baixa). Além do aumento de alimentos pré-cozidos, como croquetes, salsichas, pizzas ... com muitas farinhas, gorduras saturadas, sal e calorias.
Jantares rápidos e insanos, e menor consumo de frutas, verduras e legumes frescos, são elementos que também caracterizam essa tendência na nutrição.
De acordo com os critérios de alimentação saudável, essas más escolhas podem ter consequências para a saúde e para o físico, uma vez que os níveis de colesterol, triglicerídeos e ácido úrico podem ser ajustados ao ganhar peso.
O que acontece é que eu entendo que talvez com menos orçamento, acesso a vegetais e frutas, não seja tão fácil; mas acho que você pode adotar uma cozinha mais tradicional baseada em legumes, cereais como arroz e milho, aves e alguns vegetais baratos; Além disso, as frutas da estação não costumam ser caras. Isso e tomar café da manhã com trigo integral em vez de doces (por exemplo), poderia melhorar a nutrição. Ainda tenho produtos lácteos e, é claro, falo domesticamente: sei que em casa você gasta menos quando compra produtos básicos e frescos do que os processados, só assim deve cozinhar mais (mas vale a pena).
Imagens | Alison Benbow, Eroski Consumer Report
Mais informações | Eroski Consumer
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