Em casa, gostamos quando o frio chega (e não é que as temperaturas tenham caído conforme apropriado, mas algo é alguma coisa), porque gostamos de nos cobrir juntos no sofá, e coma quente. E não é que você não possa comer pratos quentes no verão, mas caldos, sopas, cremes quentes, ensopados ou ensopados, como são bons no outono e no inverno!
Agora não vamos explicar as diferenças em cada um dos pratos que acabei de mencionar, mas gostaríamos de dizer a você o vantagens que têm para a alimentação infantil e para todos. Vamos começar com o caldo quente que você está ansioso para comer hoje à noite, acompanhado por um ovo cozido: embora nutricionalmente tenha pouco valor (devido à baixa presença de macronutrientes), ele é gostoso e também fornece fluido para o corpo que nos ajuda a permanecer hidratados.
Se você também transformá-lo em uma sopa usando sêmola de cereais, fubá ou pão, você fará com que as crianças fiquem saudáveis, sim, uma sopa completa para o jantar, você terá que tomar com antecedência quando for dormir.
Na minha opinião, a receita perfeita para o caldo não existe, porque cada um faz isso de acordo com o nosso gosto ou com os ingredientes que temos em casa; Você sabe que pode ser feito com carne, legumes, peixe. Além da sopa de macarrão - por exemplo - você pode adicionar grão de bico.
Coma quente no inverno
Uma salada crua, ou salada, também nos agrada mesmo que esteja fria, mas geralmente O que o corpo pede de nós? E não apenas pelo calor proporcionado pelos pratos quentes, é que um prato muito elaborado e energético ajuda a lidar com os rigores do clima.
Quando falo de pratos energéticos, não digo que devemos negligenciar, desequilibrando a contribuição de proteínas ou gorduras, porque, embora não nos mostremos em trajes de banho, a dieta deve permanecer saudável, variada e equilibrada, e também para as crianças. Então, aquele chocolate quente que gostaríamos de beber todos os dias, deixamos apenas aos domingos.
Quente ao meio-dia e quente à noite
A cada momento do dia, adaptaremos para facilitar a digestão e evitar perder calorias sem queimarUm exemplo disso é o prato típico de massa que as crianças gostam tanto. Tomada ao meio-dia, você se sente melhor pensando no equilíbrio nutricional, porque ainda há horas em que as crianças podem se mover e "queimar" os açúcares nos quais os cereais se decompõem.
Assim, um caldo não importa quando você o toma, mas ao meio-dia se não se transformar em sopa ou for acompanhado de um bife, as crianças podem ficar com fome. Por outro lado, nem pense em colocar um legume de legumes às nove da noite para que eles possam comer! Seria muito pesado e poderia causar algum distúrbio digestivo.
Mas não descarte a sopa de legumes um dia por semana: é um prato quente, que fornece muita fibra e cálcio, e Além disso, as leguminosas também fornecem proteínas vegetais de qualidade. Eles são muito saudáveis, apesar de terem uma má reputação entre as crianças: é uma questão de não perder a paciência e continuar a oferecê-las toda semana, mesmo em pequenas quantidades até que aceitem.
De purés e cremes
A diferença em relação aos caldos ou sopas é que eles incorporam vegetais abundantes que, quando cozidos, podem se transformar em um misturador manual, dando origem a um prato - também quente - suave, digestivo e que ajuda no trânsito intestinal.
Um creme ou purê não precisa de laticínios (creme, queijo derretido ou porções) para ser saboroso, porque, usando o azeite como gordura e temperando bem (ervas, especiarias), você pode obter um acabamento delicioso. Outra opção é usar creme de cozinha vegetal para enriquecer.
Não quero dizer com isso que é proibido colocar um "queijo" em cada prato e desfazer a agitação, como é habitual em muitos lares; mas É bom que as crianças se acostumem a fazer purê sem laticínios, para apreciar a variedade de sabores de vegetais.
A variedade é notável: cenoura, abóbora, abobrinha, couve-flor, batata, alho-poró, ... ou vários deles combinados
Economizando com comida tradicional
Porque se vamos comer todos esses pratos apetitosos e apetitosos, não o fazemos (ou não apenas) porque eles significam economia. Mas na prática, mesmo em alguns euros por semana, se for notado: pense em vegetais secos, em uma panela grande de caldo (útil para várias ocasiões), nos vegetais que você não usaria se não tivessem destino na caçarola ou nos ossos do frango que você não jogará depois de separar o restante das peças.
E sim, eu sei que nem todo mundo tem tempo de colocar uma caçarola no fogo por algumas horas e, embora às vezes seja uma questão de organização e de cozinhar no domingo, pelo menos nos dois primeiros dias da semana, as soluções forma de produtos prontos para consumo, eles têm sua utilidade, embora Eu não acho que eles superam a comida caseira.
Se você me permitir oferecer algumas idéias para a preparação desses pratos saborosos e apetitosos, direi que é melhor cozinhar em fogo baixo (acho que é uma prática que deve ser restabelecida) e acrescentar sal no início do cozimento. forma a saída de suco dos ingredientes é aprimorada.
E agora Você pode começar a pensar em quais alimentos você preparará hoje para comer, ou que creme quente seus filhos comerão com uma colher hoje à noite; Certamente eles serão muito ricos.
Imagens | Eyeliam, Marshall Astor, Dylan Parker stu_spivack
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