No outro dia, expliquei o primeiro passo de como fazer biscoitos de Natal com crianças, especificamente expliquei como fazer a massa e sua receita.
Os cookies podem ser decorados de duas maneiras básicas ou decorar biscoitos com fondant ou glacê real (também conhecido como glacê real) hoje eu vou te ensinar como decorar biscoitos com crianças usando fondant.
Para quem não sabe, o fondant é uma pasta com textura muito semelhante à plasticina, feita de açúcar em pó, geléia, água, glicose, manteiga e essência ou aroma.
Não vou explicar como prepará-lo, porque não vale a pena fazer em casa (é minha opinião); se você se dedica a doces, é outra coisa, mas decorar biscoitos em casa é melhor que você o compre já feito. Cada vez que pode ser encontrado em mais lugares e pastelarias. De qualquer forma, se você não quiser complicar, aconselho que você faça o que eu faço e compre on-line. Eles costumam enviá-lo em alguns dias, você pode escolher as cores e comparar os preços com todas as confeitarias on-line que encontrar.
O sabor muda de uma marca para outra, mas é basicamente doce, muito, muito doce. Não é o mais apropriado para a dieta infantil, mas estamos decorando biscoitos de Natal e isso é feito apenas uma vez por ano, não é?
Vamos para a técnica, na minha opinião, a mais fácil de usar com crianças: como decorar biscoitos com fondant.
Ingredientes para decorar 20 biscoitos (tamanho normal) com fondant
- Fondant branco (ou já colorido - vendido em embalagens de 250 g)
- Coloração em gel (se você comprar fondant branco)
- Biscoitos de manteiga em forma de Natal
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- Manteiga
- Agua
Material necessário para decorar biscoitos com fondant
- Roller
- Cortadores de biscoitos (os mesmos que costumávamos cortar nossos biscoitos de Natal)
- Pauzinhos
- Escova pequena
- Espátula
- Aspersor de açúcar
- Ripas para medir a espessura do fondant
Como decorar biscoitos com fondant
- Tinja o fondant: nas fotos abaixo, você verá como colorir o fondant passo a passo com a ajuda de um palito e colocando muito pouca cor.
- Esticamos a massa com a ajuda do rolo (podemos usar as guias de madeira, as da foto são de madeira de 3 mm, também vendem elásticos para colocar no rolo de tamanhos diferentes).
- Cortamos o fondant com as formas que queremos (com cortadores ou uma faca).
- Com a ajuda de uma espátula, nós as levantamos e aplicamos um pouco de água ou cola comestível na base com a ajuda de um pincel.
- Nós os prendemos no biscoito (a água faz cola). Podemos colocar fondant em fondant (devemos ter cuidado para que não seja muito espesso, pois caso contrário teremos um biscoito gigante e um pouco comestível, o fondant é ultra doce e gordo demais pode estragar o biscoito).
- Deixamos secar algumas horas e os mantemos embrulhados em guardanapos de papel e latas ou recipientes hermeticamente fechados. Acima de tudo, não os guarde na geladeira, pois o fondant está umedecido e danificado.
Material necessário
Nós tingimos o fondant
Como cortar o fondant e colá-lo no biscoito
