Eu participei recentemente de um curso de culinária em que praticamos algumas das receitas típicas de comida mexicana. A comida é perfeitamente adaptável para crianças embora existam alguns sabores que podem não ser os mais adequados para eles. Também incluo, apenas para idosos, alguma pista adicional que pode ser agradável antes, durante e após a refeição.
Podemos começar o artigo com molhos básicos do México, continuamos com alguns espetos de carne ou fios, continuamos com alguns fajitas do norte e terminamos com um coquetel Margarida para os mais velhos, eles podem tomar antes, durante ou após a refeição. Também podemos decorar o processo com boa música do México, escolhendo corridos, mariachis ou belas canções de amor como as do grande Vicente Fernández.
Entre as molhos básicos vamos apresentar o guacamole e pico de gallo. O guacamole é um dos molhos típicos com uma cor verde característica e com muitos usos. Para as crianças, é uma alegria comer com os nachos, por exemplo. O guacamole tem a cor especial para abacates.
E estes são, eles serão cortados ao meio, a semente será desfeita e a polpa será reservada. O guacamole é facilmente esmagado com a ajuda de um garfo, pois é muito macio. Em seguida, adicione a cebola, pimenta e sal. O objetivo é misturar e corrigir, corrigindo o sal até obter um sabor adequado. Para finalizar, adicione coentro e tomate picado, mesmo que não tenha água ou suco. Em seguida, adicione o azeite e o suco de limão. O guacamole é consumido durante o dia, então você deve pensar cuidadosamente sobre o número de clientes e os ingredientes a usar. Para seis pessoas, recomenda-se o uso de três abacates de um quarto de quilo. O restante dos ingredientes é o que acompanha essas unidades.
Ele bico de galo É o molho mais frequentemente servido para acompanhar tacos, arroz, carnes ou peixes. Você tem que misturar muito bem o tomate, cebola, pimentão e coentro. Em seguida, adicione sal, água e suco de limão. Deixe descansar bem antes de servir para ganhar sabor. O pico de gallo é feito com tomates picados e com casca, também cebola picada, pimentões ou jalapeños mais disfarçados e cortados em cubos, coentro, sal, água e suco de limão. Como o guacamole, é um molho de um dia, então você deve ajustar o tamanho de acordo com os convidados.
As espetos, que já comentamos sobre Peques e Más, pode ser feito com muita facilidade. Se trata de marinar a carne com vinho e salsa por uma hora na geladeira. Além disso, refogue os legumes, cortados em pequenos quadrados, em uma panela com um pouco de óleo até que fiquem dourados. A carne também é refogada em uma panela com óleo muito quente até dourar. Depois de esfriar tudo, os espetos são montados alternando carne e legumes. Aqui, carne em cubos, tomate cereja são usados, que são muito bons no espeto, cebola e pimenta vermelha e verde cortados em pequenos quadrados para obter um espeto atraente e suculento para as crianças.
E finalmente o fajitas do norte, que podemos preencher com os molhos mencionados e complementar os espetos atraentes. As fajitas são feitas corte a cebola, pimenta e frango em tiras. Refogue a pimenta, adicione a cebola e adicione o frango. Também é temperado com sal e pimenta. É melhor apresentá-lo em um prato acompanhado pela tortilla de farinha de trigo, para que as crianças os encham e decorem a gosto.
E o complemento especial para os idosos. O coquetel Margarida o que é muito fácil, desde que haja um bom liquidificador. Porque o que você precisa fazer é misturar os seguintes ingredientes, para seis pessoas, 140 ml (mililitros) de tequila, 60 ml de Cointreau, 40 gramas de açúcar, 30 ml de suco de limão, sal e gelo. Tudo no liquidificador e uma vez bem batido, é jogado em um copo com as bordas, que antes eram cobertas com sal. Também é decorado com uma fatia de limão e bebida.
Espero que todas as ofertas publicadas, algumas das opções, possam ser feitas por adultos e crianças e, principalmente, que todos desfrutem de uma refeição saudável e cheia de atrações.
