De tempos em tempos, recebemos notícias desse tipo que nos fazem questionar os controles de qualidade na produção de alimentos, não apenas de bebês, mas de qualquer tipo. Nesta ocasião um estudo que analisou comida para bebê detectou traços de medicamentos veterinários.
Foram analisados doze alimentos com carne bovina, suína ou de frango (panelas pequenas) e nove amostras de leite em pó. Enquanto a maioria das amostras analisadas de potitos e leites em pó é totalmente livre de resíduos, o fato de a amostra ser tão pequena não dá muita tranquilidade.
Apenas uma das amostras encontrou um resíduo de antibiótico e em outras (o número de fontes não é necessário), resíduos de compostos usados contra parasitas em animais. Antibióticos como tilmicosina ou medicamentos antiparasitários como levamisol são medicamentos administrados ao gado para prevenir doenças, mas seus restos mortais podem aparecer mais tarde nos alimentos.
Também foram encontrados vestígios de sulfonamidas, macrólidos e outros antibióticos, além de anti-helmínticos (contra vermes) e fungicidas. No total, cinco medicamentos veterinários em leite em pó e dez em produtos feitos com carne, especialmente se fossem frango ou outras aves.
O estudo, publicado pela revista "Food Chemistry", foi coletado pelo Serviço de Informação Científica e Notícias (SINC) e muitos meios de comunicação ecoam nos dias de hoje.
Antes da inquietação dos consumidores, os investigadores esclareceram hoje que não há razão para o alarme e queriam transmitir tranquilidade. Os cientistas, da Universidade de Almeria, apontam que as concentrações encontradas são muito baixas e em nenhum caso prejudiciais à saúde.
Mas serão encontradas concentrações iguais ou semelhantes na carne vendida nos supermercados? Existem controles diferentes? Muitas perguntas surgem e, por mais que não sejam quantidades preocupantes, essa evidência manifesta a necessidade de perguntar controles sobre esses produtos para garantir a segurança dos alimentos.
De fato, o estudo mostra que esses traços na comida de bebê podem vir de fazendas onde não há controle rigoroso na administração de medicamentos a animais.
Se a Comissão Européia já legislou sobre os níveis permitidos de pesticidas e outras substâncias em alimentos à base de cereais para crianças e bebês, talvez seja a hora de fazer o mesmo em alimentos de origem animal. Medicamentos veterinários em alimentos podem causar reações alérgicas, resistência a antibióticos e outros problemas de saúde.
A verdade é que depois de saber que existem vestígios de medicamentos veterinários na comida de bebê É assustador pensar em tudo o que nossos filhos e nós mesmos vamos comer sem o controle de qualidade necessário, e duvidamos que haja realmente comida livre de perigos hoje.
