Eu conheço o Arroz com leite É um clássico e sempre tomei como certo que alguém sabe cozinhar, mas depois de fazer uma pequena pesquisa no escritório, vejo que nem sempre é muito claro como fazê-lo.
Durante a pesquisa, Victoria me conta que sua mãe venceu um concurso de culinária em Ávila, com sua receita de pudim de arroz e enquanto ela me diz que já está discando o número de telefone de sua mãe, ela passa para mim, enquanto grita para ela explicar a receita e Juana (mãe de Victoria), que é uma pessoa muito generosa, não tem escolha a não ser confessar sua receita. E não tenho segredos, compartilho com você e aproveito a oportunidade para confessar que a partir de agora será a minha receita, já gosto mais do jeito que é da Juana de Ávila do que a minha até agora.
Esta sobremesa nos fornece carboidratos, cálcio, ferro, proteínas, fibras, vitaminas E e lipídios.
Os ingredientes para 4 pessoas
1 litro de leite semidesnatado, 250 gramas de arroz, 6 colheres de sopa de açúcar, um pedaço de casca de laranja, 1 pedaço de casca de limão, 1 pau de canela, 1 baunilha e canela em pó.
A preparação de pudim de arroz
Colocamos em uma panela o leite, o pau de canela, a casca de limão, a casca de laranja, a vagem de baunilha aberta e raspada e fervemos.
Quando começa a ferver, jogamos o arroz e deixamos cozinhar pelo tempo que for recomendado no recipiente, geralmente cerca de 20 minutos.
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e adicione o açúcar, mexa e deixe descansar por alguns minutos.
Tempo de preparação | 5 minutos
Tempo de cozimento | 20 minutos
Dificuldade | Fácil
Degustação
Servimos frio, distribuímos em tigelas individuais, polvilhadas com canela em pó.
Se não tivermos vagens de baunilha, podemos dar sabor a ela substituindo uma das colheres de açúcar por uma colher de sopa de açúcar de baunilha.
A receita original era com leite integral, mas substituí-o por leite semidesnatado.
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