Muitas vezes procuramos e aceitamos encantados por todo o moderno e romance, deixando de lado o clássico por parecer velho e ruim. Isso acontece em qualquer aspecto da vida e, no entanto, nossas avós também sabiam o que estavam fazendo. Um exemplo disso é esta receita tradicional que apresentamos hoje Alho branco com uvas.
É muito refrescantemuito nutritivo e muito gostoso. É um prato conhecido em muitas regiões do país, com centenas de variantes, escolhemos este porque parece mais interessante para uma mulher grávida do que algumas outras.
O alho branco com uvas fornece vitaminas A, C, E, ácido fólico, cálcio, magnésio, cobre, fósforo e ômega-3.
Os ingredientes
200 gramas de uvas pretas, 150 gramas de amêndoas cruas sem casca, 1/2 dente de alho, 2 colheres de sopa de vinagre, 5 colheres de sopa de azeite, a migalha de um quarto de barra de pão duro, 1 tomate, água, sal, água fria
Preparação
Retiramos a crosta do pão e molhámo-lo com água fria e colocamos na tigela onde vamos esmagar tudo.
Adicione amêndoas, tomates, alho de 1/2 dente, uma pitada de sal, vinagre, óleo e um pouco de água na mesma tigela. Esmagamos tudo até que haja uma pasta muito fina.
Adicionamos água fria até obter a espessura que gostamos de 3/4 a 1 litro aproximadamente. Tentamos vestir e adicionar mais, se percebermos que é preciso.
Tempo de preparação | 15 minutos Dificuldade | Baixo
Degustação
Servimos frios na geladeira até a hora de servir.
Colocamos o Alho branco em tigelas e distribuímos em cada uma delas a uvas pretas muito limpo
Esta receita é classificada nas sopas frias, para que possa servir como primeiro prato, embora seja normal prepará-la na geladeira e beber da mesma forma que costumamos fazer com o gaspacho.
