Várias substâncias tóxicas encontradas nos alimentos podem influenciar a capacidade de aprendizado, isso é indicado por estudos realizados no Laboratório de Neurobiologia do Centro de Pesquisa Prince Felipe, em Valência.
É importante e necessário conhecer os efeitos que produzem certos poluentes ambientais nos alimentos; para esse fim, foram realizados vários estudos em que foram administrados a ratos de laboratório, alimentos contaminados com substâncias tóxicas como chumbo, metilmercúrio, etc., e alguns dos mecanismos que dificultam a capacidade de aprendizagem nesses ratos foram revelados. Essas investigações permitem avaliar os efeitos nocivos desses alimentos sobre a população; a poluição ambiental afeta diretamente a cadeia alimentar por diferentes meios, seja no solo, na água ou no ar; por sua vez, esses alimentos afetam diretamente os recém-nascidos. nascidos e em fetos muito mais vulneráveis, afetando diretamente o desenvolvimento de seus cérebros.
Esses estudos são uma conseqüência direta do aumento observado nas deficiências de desenvolvimento embrionário. A poluição afeta a todos em maior ou menor grau, mas são os futuros bebês e bebês que mais sofrem com as conseqüências dos contaminantes recebidos pela alimentação.
Seria necessário que centenas de produtos parassem de ser usados para a saúde humana e especialmente para a saúde das crianças. Todos os tipos de produtos são usados para favorecer boas colheitas, livres de pragas ou outras doenças, mas o oposto é que a proliferação de diferentes problemas, como o mau desenvolvimento do cérebro, também é favorecida. Cedo ou tarde, eles devem tomar medidas sérias, temos certeza disso.
