Já falamos várias vezes sobre a importância das leguminosas na alimentação infantil e de todos os adultos e é por isso que gostamos de incluir receitas para toda a família, como lentilhas com costelas Sugerimos hoje.
Trata-se de uma receita muito completa uma vez que combina as propriedades nutricionais das leguminosas com a proteína da carne e uma boa quantidade de vegetais, dos quais você poderá desfrutar de colher de sopa em colher de sopa. Para os mais pequenos da casa, lembre-se que podemos purê de lentilhas e adicione pedaços muito pequenos de carne para que eles também os apreciem e se acostumem a incluí-los em sua dieta habitual.
Ingredientes para 4-6 pessoas
- 300 gr de lentilhas marrons, 1/2 cebola, 1 batata grande ou duas pequena, 1 folha de louro, 1 cenoura grande, 1/2 alho-poró, 3 colheres de sopa de tomate frito, 1 tira de costelinha de porco cortada em pedaços, água ou caldo de galinha caseiro para cobrir
Como fazer lentilhas com costelas
Embora estejamos mais acostumados a levar as lentilhas clássicas com salsicha para que os pequenos também possam experimentá-las, podemos substituir a lingüiça usual ou a salsicha de sangue por pedaços de porco, como as costelas, que também proporcionam muito sabor, mas têm menos gordura e, embora não tenham muita carne, são fáceis e divertidas de comer.
Para fazer a receita, preparamos salteados com cebola, cenoura e alho-poró, cortando tudo em pedaços muito pequenos para ter quase o mesmo tamanho das lentilhas e não se destacam muito em cada furo, para que as crianças não protestem. Depois de preparar esse fundo de legumes, adicione as costelas picadas e doure-as por alguns minutos.
Nós adicionamos o batatas descascadas e cortadas em pedaços médios e o caldo de galinha em quantidade suficiente para cobrir tudo. Retire e adicione as lentilhas, colocando em fogo médio até que o caldo atinja a fervura. Quando cozinha, abaixamos o fogo ao mínimo e deixamos cozinhar por cerca de 40 minutos.
Tempo de processamento | 45 minutos
Dificuldade | Fácil
Degustação
As Lentilhas com costelas são uma deliciosa receita de colher com base em leguminosas que toda a família gosta. Embora tenhamos ouvido falar sobre "se você quiser comê-los e se não os deixar"Certamente em casa eles ficarão encantados com o sabor que essas dicas de costela proporcionam para quem quiser comê-las com as mãos. E nossos bebês podem apreciá-los a partir dos 12 meses sem problemas, embora certamente eles prefiram esmagados e transformados em purê.
