Nesta época do ano, gostamos de preparar receitas leves que compensam os excessos que fazemos algum dia em reuniões familiares, churrascos ou lanches. Por isso, preparamos alguns deliciosos feijão verde com batata parmentier e linguiça taquitos de linguiça, que também conseguiram fazer minhas sobrinhas de feijão verde, e é por isso que eu queria contar como conseguimos isso.
Gosto de apresentar o feijão verde com o purê de batatas ou com o parmentier de batata, porque é muito cremoso e amolece cada garfo, como alternativa às batatas cozidas em tacos, o que é habitual nesta receita. Eu também preferi a linguiça em taquitos ao presunto ou bacon, porque esses pedaços Ajude a convencer os pequenos a apreciar este prato, adequado para a hora do jantar.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de feijão verde fino, 3 batatas grandes, 1 ovo, 100 g de chouriço, sal e manteiga
Como fazer feijão verde com parmentier de batata e salsicha
Para preparar o feijão verde, começamos cortando as pontas e dividindo as maiores em duas partes. Cozinhamos uma panela com bastante água e um punhado de sal e cozinhamos até que estejam ao nosso gosto. Não cozinhe demais ou eles serão marrons, muito menos vistosos do que com o seu verde habitual.
Para fazer o parmentier de batata, cozinhamos as batatas e, quando estão macias, esmagamo-las com uma noz de manteiga e um pouco de sal, provando até que estejam prontas. Então, trabalhamos o purê para que fique muito cremoso e leve.
Nós cortamos chouriço em pequenos taquitos e passamos pela panela para que fiquem cozidos, quentes e para remover um pouco de gordura. Nós os drenamos em uma toalha de papel absorvente e os reservamos para montar o prato.
Montagem da placa: Servimos uma camada de parmentier de batata, adicionamos o feijão verde por cima e decoramos cada prato com oito ou dez pedaços de linguiça por pessoa. Uma vez montado o prato, levamos para a mesa imediatamente.
Tempo de processamento | 30 minutos
Dificuldade | Fácil
Degustação
As feijão verde com batatas e salsicha Eles são uma combinação deliciosa que fará as crianças gostarem dos pratos de vegetais que às vezes custam tanto. Com um pedaço de fruta, temos um menu completo para um jantar de verão.
