Embora o Paella é um alimento cheio de atrações para o ano todo É no verão onde parece mais. Nas terras valencianas, é um prazer apreciá-las, pela grande tradição, pela qualidade do produto, pela variedade de opções que oferece e, especialmente, elas sabem muito melhor se são feitas, como indicado por nossos colegas do Direct to the Palate, com fogo de lenha A paella é o prato de arroz mais famoso da Espanha e recebe o nome do recipiente onde é cozido.
Portanto, no verão, é uma alegria desfrutar de uma boa paella com arroz como ingrediente fundamental. O arroz é um alimento equilibrado e completo e as crianças adoram. E para complementar a paella, podemos usar uma grande variedade de ingredientes: vegetais, carne, peixe, frutos do mar, etc. Os mais tradicionais são os de frango e coelho que as crianças acham impossível resistir a comer.
Em casa, costumamos levá-lo acompanhado por um salada variada com tomate, atum, cebola, azeitonas ou escarola, óleo e alho. É uma boa maneira de complementar os sabores e também para as crianças é muito fácil de comer.
Para especificar mais ingredientes, podemos dizer que você pode incluir coelho, enguia, tamboril, bacalhau, camarão, camarão, caracol, perdiz, etc. E nos vegetais ou leguminosas a serem utilizados, além do típico pimentão verde ou vermelho, cebola, tomate ou alho, você também pode adicionar feijão verde, alcachofra, feijão, ervilha (como na figura), etc.
Uma paella requer um tempo de preparação e muito amor. Em menos de uma hora, você pode fazer uma paella muito saborosa, talvez com o fogo da lenha o tempo aumente, embora o prazer de fazê-lo seja deixado pelo cozinheiro. E, no entanto, cada paella levará o tempo que considerar mais apropriado.
A primeira meia hora é fazer o molho que inclui alho, tomate, cebola, louro, pimenta, frango e alguns frutos do mar que já foram preparados antes. Depois de preparado o sofrimento, junte o arroz, mexa tudo bem, adicione um pouco de açafrão e água. Deixe aquecer até que a água seja consumida e o arroz esteja bem cozido, macio e macio.
Esperamos que seu verão seja repleto de paellas e que as crianças os apreciem entre o banho e o sol e o banho de água.
Viva para o paladar | Receitas de arroz e paella Imagem | Vlad
