Todos os dias vemos mais claramente que A fome no mundo e o aquecimento global andam de mãos dadas. Há coisas que poderíamos fazer como cidadãos e como pais e ainda Vamos deixar esse problema para nossos filhos ou levamos a sério a sério?
É por isso que, desde 1979, as Nações Unidas tentaram mover as consciências, marcando o calendário em 16 de outubro como Dia Mundial da Alimentação.
Trata-se de fortalecer a solidariedade em todo o mundo na luta contra a fome, a desnutrição e a pobreza. Uma luta que desde 1979 ainda é tão atual.
Estamos mudando o clima com nosso modo de vida e especialistas apontam que isso está afetando a agricultura em todo o mundo e, portanto, os alimentos de todos os seres humanos.
Cultivar alimentos de maneira mais sustentável, mais respeitoso com o meio ambiente, respeitando e cuidando dos recursos naturais muito mais do que o que foi feito até agora, é essencial.
Porque também, por outro lado, a população mundial não para de crescer e estima-se que em 2050 estamos entre os 9,6 bilhões de pessoas.
Em setembro de 2015, a Cúpula das Nações Unidas para o Desenvolvimento Sustentável alcançou 193 países comprometidos com o fim da fome no mundo nos próximos 15 anos. É uma meta ambiciosa estabelecida para 2030 que só pode ser alcançada se, ao mesmo tempo, for possível enfrentar o tremendo problema das mudanças climáticas.
Pense globalmente, aja localmente
Nossa responsabilidade como cidadãos é exigir que os sistemas alimentares sejam gradualmente adaptados e sustentáveis, que o investimento rural seja investido e que os pequenos agricultores sejam apoiados.
Além disso, temos uma enorme responsabilidade como pais, temos muito a ensinar aos nossos filhos para o seu próprio futuro.
- Muitas escolas, por exemplo, estão considerando a inclusão da agricultura como disciplina em seus currículos. É uma maneira de envolver as crianças nos modos de produção de frutas e legumes, conhecer os alimentos e como produzi-las, leva-as a consumi-las mais e a respeitar mais o meio ambiente natural. E há poucas escolas que têm um pequeno jardim no qual as crianças participam ativamente.
É fácil perceber que quanto mais e melhor soubermos cozinhar, mais e melhor iremos alimentar e ainda menos resíduos geraremos em nossas cozinhas. Aproveitamos muito melhor a comida do que impedir que ela acabe na lata de lixo e organizar melhor nossa despensa e, portanto, nossa economia. Além disso, podemos fazer isso tornando as crianças parte disso
Este ano de 2016, é o ano internacional das leguminosas. Aprender a reconhecê-los, falar sobre eles, conhecer sua origem e suas características nutricionais e, é claro, cozinhar e apreciá-los, é algo que devemos fazer pela saúde de nossa família e pela educação de nossos filhos. Existem muitas maneiras de aprender além dos livros e qualquer desculpa é boa para fazê-los ir.
Aproveitando as leguminosas, aprendendo a cozinhá-las e usando e cozinhando alimentos como queijo, podemos reduzir a quantidade de proteína animal em nossa dieta e na de nossos filhos. Algo que é bom para nós, para a nossa saúde e que também afeta a luta contra o aquecimento global de uma maneira muito positiva.
Algo fundamental sempre para educar nossos filhos é o exemplo que damos a eles com nosso comportamento. Se queremos que eles comam de maneira saudável, eles também terão que nos ver comer saudáveis. Além disso, é bom ter em mente que os “alimentos” direcionados às crianças e aos nossos filhos geralmente não são os mais saudáveis que podemos oferecer a eles.
- Quanto menos produtos processados consumirmos, melhor para nossa saúde, sempre será mais saudável preparar um delicioso bolo caseiro com nossos filhos para o café da manhã ou lanche ou cozinhar alguma sobremesa de chocolate juntos, por exemplo, para um dia mais especial, para comprar um produto processado cheias de embalagens e resíduos e carregadas de excesso de açúcar, quanto menos, melhor para todos, incluindo o planeta.
