Já é verão, faz muito calor e estar grávida não ajuda a ser mais frio.
Eu quero apresentar isso sopa de melão frioÉ leve, saboroso e refrescante. É um prato muito rico em cálcio, potássio, vitamina C e magnésio.
Ingredientes para quatro pessoas
1 melão, 4 colheres de sopa de azeite, 2 raminhos de hortelã fresca, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 limão, 1 iogurte natural desnatado, pimenta moída, sal.
Preparação de sopa de melão frio
Cortamos o melão ao meio, retiramos as pepitas de uma faca, removemos toda a crosta e picamos.
Introduzimos a polpa de melão em uma tigela grande, adicione o iogurte e amasse com a batedeira até obter uma sopa sem grumos.
Cortamos o limão ao meio, esprememos o suco e coe. Lavamos a hortelã, secamos, descascamos e picamos finamente. Nós os adicionamos à sopa de melão junto com o suco de limão e esmagamos novamente.
Tempere a sopa com sal, pimenta e açúcar a gosto e amasse novamente ao adicionar o óleo.
Reserve a sopa na geladeira coberta com filme transparente até a hora de servir.
Tempo de preparação | 15 minutos Dificuldade | Baixo
Degustação
Servimos a sopa muito fria.
Podemos provar a sopa até encontrar o ponto de sal, pimenta e açúcar que gostamos.
