Com esse nome curioso, batizei algumas mini pizzas de cogumelos e presunto que vamos cozinhar em vez de massa de pão, como pizzas normais em fatias de berinjela. Eu recomendo que você tente estes berinjelas individuais para o jantar. Eles vão gostar de toda a família.
É uma maneira divertida de comer mais vegetais que todos gostarão e que você pode personalizar com os ingredientes que mais gosta, por exemplo, com bacon, tomate seco, queijo de cabra ou lingüiça picante, se preferir. Vamos para a cozinha!
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 berinjelas, 1 bola de queijo mussarela, 4 colheres de sopa de tomate frito, 8 cogumelos, 4 fatias de presunto, azeite e orégano
Como fazer berinjelas individuais para o jantar
Como base da nossa pizza, usaremos fatias de berinjela. Estamos interessados em fatias da maior área de berinjela, para cortar 8 fatias será necessário o uso de duas berinjelas. As fatias devem ter cerca de um cm para segurar.
A berinjela que não usamos, a fatia final e a metade mais estreita e alongada Nós os guardamos para outros usos e receitas. Colocamos as berinjelas por 10 minutos com alguns grãos de sal em uma toalha de papel para liberar a água e não amargar.
Aproveitamos a oportunidade para aquecer o forno a 180º. Em seguida, secamos as berinjelas e as colocamos assadeira coberta com papel sulfurado. Em cada fatia, colocamos meia colher de sopa de tomate, alguns pedaços de presunto e completamos com um pouco de queijo mussarela e cogumelos fatiados.
Você pode adicionar os ingredientes que desejar. Adicione um fio de azeite extra-virgem e asse por 25 a 30 minutos. Quando você os tira polvilhe com orégano e leve-o à mesa comê-los imediatamente.
Tempo de processamento | 45 minutos
Dificuldade | Muito fácil
Degustação
As berinjelas individuais para o jantar São uma receita simples e rápida que, além de seu excelente sabor e textura, têm uma vantagem adicional: um soco de microondas é suficiente para levá-los de volta ao seu ponto, para que você possa cozinhá-los com antecedência ou levá-los em uma tupper para trabalhar.
